Domaine Le Conte Des Floris<title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> <meta http-equiv="Content-Script-Type" content="text/javascript" /> <meta http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css" /> <META NAME="Language" CONTENT="fr"> <META NAME="Description" CONTENT="Domaine Le Conte des Floris - Vins - Coteau du Languedoc"> <META http-equiv="Content-Language" content="fr"> <META NAME="Keywords" CONTENT="domain le conte des floris, dlcdf, daniel le conte des floris, vins, domaine, le conte des floris, leconte des floris, leconte, coteaux du languedoc"> <link rel="shortcut icon" href="../favicon.png" /> <link rel=stylesheet type="text/css" href="../style.css"><script> function clicVRS(){ document.location.href="?version=officielle&page=description_domaine.html" ; } function masquerVRS(){ document.getElementById("panel_CtrlVRS").style.display="none"; document.getElementById("panel_CtrlVRS_masque").style.display="block"; } function afficherVRS(){ document.getElementById("panel_CtrlVRS").style.display="block"; document.getElementById("panel_CtrlVRS_masque").style.display="none"; } function quitterVRS(){ document.location.href="http://dlcdf.free.fr/";} </script>  </head> <body> <div id="conteneur"> <div id="col_menu"> <div id="menu"> <a href="./?"><div id="logo"> </div></a> <div id="liensMenu"><langue> <b>français</b><br/> <a class="langue" href="../en">english</a><br/> </langue> <hr> <a href="?page=leDomaine"> le domaine </a><br/> <a href="?page=Tarifs"> les vins </a><br/> <hr> <a href="?page=BarVins"> bar à vins </a><br/> <hr> <a href="?page=Contact">contact</a><br/> </div> </div> </div> <div id="colPage"> <div id="titrePage"> Domaine Le Conte Des Floris </div> <div id="page"><img class="premierBlocP" src="../commun/image/dlcdf_vigne.jpg" style="float: right;"> <p class="premierBlocP">Le domaine le Conte des Floris est une petite exploitation créée en 2000 comprenant environ 7 hectares de vignes clairsemées en Coteaux du Languedoc entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai, où se font la vinification et l'élevage, se trouve à proximité immédiate de la "circulade" qui enserre la partie historique du village de Caux, dans une vieille cave du début du siècle.</p> <p> Toutes nos vignes sont travaillées sans utilisation de pesticide, herbicide ou engrais. Les vendanges sont effectuées en cagettes de 12kg après tri, si nécessaire. Le pressage est réalisé à la main sur pressoir vertical. Les vinifications se font le plus naturellement possible, avec un usage très modéré du souffre et des levures indigènes. L'élevage des vins se fait en fût de chêne durant au moins un an et se prolonge généralement en cuve pour une plus grande harmonie.</p> <img src="../commun/image/LCdF_Fut_verre_pip.jpg" style="float: left;"> <p> L'essentiel de notre travail, en essayant d'être le moins interventionniste possible à la vigne comme au chai, est d'exprimer au plus près nos terroirs.</p> <p> D'où des cuvées de rouge où le cépage qui exprime le mieux un terroir particulier est largement dominant : le grenache pour le "Villafranchien", la syrah pour les schistes du "Carbonifère" et le carignan pour le "Basalte".</p> <p> En blanc nous travaillons surtout autour d'un cépage méconnu bien que magnifiquement adapté à notre climat, le carignan blanc. Son acidité naturelle permet de pousser assez haut<img src="../commun/image/Etiquette_cire_rouge.jpg" style="float: right;"> sa maturité sans pour autant aboutir à des vins mous. Dominant, voir même quasi exclusif, il donne la "Lune Blanche". Dans les plus belles années, associé à la roussane, il prend pour nom "Lune Rousse". Enfin quand la marsanne prend le pas et que le terret bourret le complète, il donne la cuvée "Arès blanc".</p> <p> A travers l'expression de nos terroirs, diversifiés et donc très morcellés, nous recherchons la finesse et la fraîcheur dans nos vins plus que la concentration et la puissance. Le vin est fait pour être bu à table, on ne la dira jamais assez...</p> <p><span id="preventionAlcool">L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez donc le consommer et l'apprécier avec modération...</span></p> </div> </div> </div> </body></html>