Villafranchien 2014 Languedoc Pezenas Rouge

Terroir : terrasses villafranchiennes du quaternaire ancien (pierres et galets roulés).

Assemblage : dominante grenache (80%) sur villafranchien, 15% carignan, 5% de syrah, rendements de 25hl/ha.

Vinification : extraction par pigeage aux pieds, vendange semi-entière (à la bourguignonne) sur grenache.

Elevage : fûts de 3 à 5 vins durant un an. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant six mois.

Dégustation : carafage avant le service, servir à 18°C.

Tarif 2012 départ cave :
Prix bouteille 75cl : 17€ ttc

Accords mets et vin :

Daube de boeuf aux olives
Salade de rouget aux herbes
Filet mignon de porc farci aux pruneaux
Cuisse de cannette confite aux épices douces