Six rats noirs 2021 – Languedoc Pezenas Rouge

Terroir : basaltes, mollasses sableuses, schistes, villafranchien.

Assemblage : 70% syrah,  le reste en grenache, carignan et mourvèdre, rendements  à 25hl/ha.

Vinification : extraction par pigeages et remontages, cuvaison assez courtes (2 semaines).

Elevage : entonnage en barriques pour 30% durant un an, élevage en cuve pour le reste

Dégustation : à 18°, A carafer de préférence

Tarif départ cave  bouteille 75cl : 13€ ttc

Accords Met et Vin

Grillade, charcuterie