Carbonifere 2019 Languedoc Pezenas Rouge
![carbonifere-2020 carbonifere](https://www.domainelecontedesfloris.com/wp-content/uploads/2024/03/carbonifere-2020-2.jpg)
Terroir : carbonifère (schistes, grès, argilites, …).
Assemblage : dominante syrah (75%) sur carbonifère, 25% de grenache et carignan, rendements limités à 25 hl/ha.
Vinification : cuvaison trés longue (6 semaines) avec extraction par pigeage.
Elevage : élevage en fût de 1 et de 2 vin durant 18 mois, puis 6 mois en cuve.
Dégustation : carafage une heure avant le service, servir à 18°C
Tarif départ cave Magnum 150cl : 48€ ttc
Accords mets et vins :
Magret de canard aux baies sauvages
Carré d’agneau à la provençale
Filet de boeuf aux cèpes