Pleine Lune 2021 – Vin de Macération

Terroir : sables, schistes, grès, argilites,… altitude 70 mètres, exposition Ouest.

Assemblage : Marsanne 40%, carignan blanc 40%, clairette, bourboulenc, rendements de 25 hl/ha.

Vinification : vendange entière, fermentation alcoolique et malolactique des raisins non égrappés en cuve, macération durant 4 semaines, pressage puis mise en barriques.

Elevage : durant un an en fûts, puis 6 mois en cuve.

Tarif départ cave  bouteille 75cl 2021 : 25€ ttc

(très jeune, la vinification en vin orange lui assure une grande garde)

Accords mets et vin :

cuisine terre-mère