Pleine Lune 2019 Languedoc Blanc

Assemblage : Marsanne (50%) sur basaltes, clairette (25%) et carignan blanc (25%), rendemets 25 hl/ha.

Vinification : débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût.

Elevage : durant un an en fûts de 2 à 5 vins puis passage trois mois en cuve.

Dégustation : servir à 12°C et carafer juste avant le service.

Tarif départ cave  bouteille 75cl : 22€ ttc

Accords mets et vin :

Salade de gambas au safran
Filet de mérou au chutney de mangue
Suprême de volaille au curry doux (ou veau)