Pleine Lune 2017 Languedoc Blanc

Assemblage : Marsanne (65%) sur basaltes, carignan blanc (35%) sur schistes, rendemets 25 hl/ha.

Vinification : débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût.

Elevage : durant un an en fûts de 2 à 5 vins puis passage trois mois en cuve.

Dégustation : servir à 12°C et carafer juste avant le service.

Prix bouteille 75cl : 20€ ttc

Accords mets et vin :

Salade de gambas au safran
Filet de mérou au chutney de mangue
Suprême de volaille au curry doux (ou veau)